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Le nem est l'un des plats emblématiques du Vietnam, présent dans la cuisine de toutes les familles. C'est une recette transmise de génération en génération. Une feuille de riz fine et croustillante enrobe une farce aux ingrédients toujours frais : poulet ou porc, champignons noirs, shiitakés, légumes et herbes aromatiques.

Une galette de riz vietnamienne garnie de fruits de mer, assaisonnée d'une sauce originale par le Chef de Anoi.

Crevettes enrobées de coco, frites à la perfection, servies avec une sauce maison originale, mariage de mayonnaise et de coco.

Crevettes et patates douces croustillantes, servies avec salade et sauce nước-mắm.

Crevettes, mangue, menthe, cacahuètes, oignons frits, carotte, chou rouge, salade iceberg, chips crevettes, sauce nước mắm

Herbes des rois, concombre, carotte, fleur de bananier, menthe, piment rouge, oignons frits, cacahuètes, sauce nước mắm

Bœuf Angus, oignons, piment rouge, oignons frits, cacahuètes, chou rouge, basilic frit, coriandre longue, radis rouge, sauce nước mắm

Crevettes, salade verte, vermicelles de riz, mangue en fines lanières, carottes râpées, chou rouge, coriandre, menthe, concombre. Servis avec une sauce nước mắm.

bœuf, salade verte, vermicelles de riz, basilic vietnamien, carottes en julienne, chou rouge, concombre. Servis avec une sauce nước mắm.

tofu, salade verte, vermicelles de riz, chou rouge, coriandre, menthe, concombre, carotte. Servis avec une sauce nước mắm

Vermicelles de riz, bœuf angus d’irlande sauté, mangue, carottes râpées, germes de soja, menthe, herbes parfumées, cacahuètes grillées. Servi avec sauce nước mắm.

Poulet grillé, vermicelles de riz, salade iceberg, carottes râpées, mangue en julienne, chou rouge, concombre, germes de soja, menthe, cacahuètes, oignons frits. Servi avec sauce nước mắm.

Tofu sauté, vermicelles de riz, salade iceberg, carottes, mangue, chou rouge, concombre, germes de soja, menthe, cacahuètes, oignons frits. Servi avec sauce nước mắm

Crevettes sautées, vermicelles de riz, salade iceberg, carottes, mangue, chou rouge, concombre, germes de soja, menthe, cacahuètes, oignons frits. Servi avec sauce nước mắm.

Bouillon clair, nouilles de riz vietnamiennes, bœuf Angus (plat de côte longuement mijoté et merlin tendre), ciboules et coriandre.

Une réinterprétation contemporaine – bœuf Angus attendri et saisi à la poêle, nouilles de riz vietnamiennes, ciboules et coriandre fraîche.

Poitrine de porc mijotée lentement aux épices (anis étoilé, cannelle), accompagnée d’un œuf mariné dans sauce soja noire.

Cubes de bœuf Angus d’Irlande sautés au wok avec poivrons rouges et verts, oignons, servi avec un œuf frit.

Poulet fermier mariné, servi avec riz au curcuma, oignons frits, feuilles de combava et pickles.

Café au sel, surprenant et délicat

Café vietnamien glacé au lait concentré

Bananes fondantes mijotées dans un lait de coco onctueux.

Mangue fraîche, coco parfumée, alliance exotique et douce.

Perles japonaises de riz gluant, cœur tendre et sucré.

-Thé noir à la pêche -Thé vert au litchi -Thé vert fruit de la passion -Thé citron miel

-Mangue -Passion -Citron vert et menthe

Coca, Coca Zéro, Sprite, Lipton Ice Tea, Volvic, Orangina, Perrier...

-Litchi -Coco -Orange -Pomme -Kiwi